Organización de eventos en restauración y hostelería

Gestionar eventos en el sector de la restauración y la hostelería, asumiendo la planificación, organización, coordinación del acto y evaluación de los resultados obtenidos.

La formación se dirige prioritariamente a personas trabajadoras o autónomas.

Para acceder a la formación se debe cumplir como mínimo alguno de los siguientes requisitos:

– Título de Bachillerato o equivalente.

– Título de Técnico Superior (FP Grado Superior) o equivalente.

– Haber superado la prueba de acceso a Ciclos Formativos de Grado Superior.

– Haber superado cualquier prueba oficial de acceso a la Universidad.

– Certificado de profesionalidad de nivel 3.

– Título de Grado o equivalente.

– Título de Posgrado (Máster) o equivalente

Las personas que no cumplan con los requisitos mencionados o no tengan la titulación homologada, deberán superar una prueba de acceso.

Módulo 1: Planificación, organización y control de eventos (23 horas)

• Definición de las características de los acontecimientos para una organización adecuada a cada tipología.

◦ Tipologías de eventos.

◦ Mercado de los acontecimientos.

• Planificación de un evento a nivel organizativo y económico.

◦ Fase de programación de eventos.

◦ Fase de organización de eventos.

◦ Fase de presupuesto de eventos.

• Definición de los servicios que se requieren en un evento, así como uso de tecnologías para organizarlo.

◦ Tipos de servicios requeridos a la organización de un evento.

◦ Aplicaciones informáticas de planificación de eventos.

• Dirección, control y evaluación de los resultados de un evento.

◦ El evento como proyecto: dirección y control.

◦ Análisis y posproducción de un evento.

Módulo 2: Gestión de protocolo (22 horas)

• Definición del concepto de protocolo y estudio de las clases que hay.

◦ El concepto de protocolo.

◦ Clases de protocolo.

◦ Descripción de las razones y aplicaciones más habituales de protocolo a diferentes eventos.

• Clasificación y aplicación de las técnicas de protocolo en el sector de la restauración y la hostelería.

◦ Aplicación de las técnicas de protocolo más habituales.

◦ Aplicación de las técnicas más habituales de presentación personal.

◦ El protocolo aplicado a la restauración.

Al finalizar la formación se obtiene un certificado oficial expedido por el Consorcio para la Formación Continua de Cataluña que detalla las competencias adquiridas durante la formación.